Корень в слове «ОСВЕЖЕВАТЬ» — СВЕЖЕВА. Мы подобрали 5 однокоренных слов и разделили их по частям речи.
Часть речи «глагол»: освежевать, свежевать, свежеваться.
Часть речи «причастие»: освежёванный, свежёванный.