Корень в слове «ОЛЕИНОВЫЙ» — ОЛЕ. Мы подобрали 6 однокоренных слов и разделили их по частям речи.
Часть речи «прилагательное»: олеиновый, олеографический, олеофильный, олеофобный.
Часть речи «существительное»: олеин, олеография.