Корень в слове «ЗАВКАФЕДРОЙ» — КАФЕДР. Мы подобрали 4 однокоренных слова и разделили их по частям речи.
Часть речи «прилагательное»: кафедральный.
Часть речи «существительное»: завкафедрой, кафедра, кафедрой.